Vous aimez les orties ? Moi j'adoooore ! D'ailleurs, je me demande pourquoi je n'en ai pas parlé plus tôt.
L'ortie est la plante mal-aimée par excellence...
L'ortie pique, l'ortie envahit tout, l'ortie n'est pas une très jolie plante en soit, l'ortie colporte un paquet de mythes... Exemple : j'ai un oncle qui est persuadé que le fait d'uriner dans son jardin va faire pousser des orties ! 
... pourtant, l'ortie est une plante formidable d'un point de vue culinaire !
Si vous n'avez jamais essayé, faites le : ramassez 500 g d'orties (les feuilles du haut sont les meilleures mais, personnellement, je les mets toutes et c'est quand même très bon), mettez 2 pommes de terres, des oignons, de l'ail et 2 litres d'eau, Vous aurez une excellente soupe !
En plus, il paraît que c'est une plante très énergétique. 100 g d'ortie contiendrait 6 fois plus de vitamines C que le même poids de jus d'orange !
Si vous êtes en randonnées, vous pouvez la manger crue, roulée en boule.
En revanche, l'ortie est immangeable une fois qu'elle est en fleurs.Enfin, j'éspère que ce billet aura contribué à "réhabiliter" l'ortie qui était beaucoup consommée autrefois !
Dans tous les cas, n'hésitez pas à nous donner vos recettes !
photo : cc : arpent_nourricier
Commentaires
Tu arrives à manger des orties crues toi? Déjà que de les rouler en boule sans se piquer, c'est pas gagner...
si je peux me permettre un commentaire, la vitamine C est thermolabile, c à d qu'elle est en partie détruite par la chaleur, d'où l'intérêt de consommer des fruits - crus - chaque jour (qui l'eut cru !)
@Vincent L'une des façons de rendre les petites aiguilles de l'ortie "inactives" est de les tremper dans l'eau : ça les ramolli. Ensuite, elles ne te piquent plus (ou plus beaucoup
) tu peux alors confectionner des boulettes
@HClD c'est vrai, pour les vitamines, il vaut mieux la manger crue. On doit pouvoir confectionner des salades (ou autre) avec des orties pilés (ça écriase les pics)
petit truc pour les manger crues (des fois que vous n'y ayiez pas pensé, on sait jamais) : arracher les feuilles en les chopant par en dessous, puis en les pliant sur elles mêmes, en enfermant soigneusement la face supérieure de la feuille... C'est pas goutu, mais ça apporte un peu d'énergie, c'est rigolo pour se la péter indiana jones en rando
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